Броколі – це один із різновидів капусти, який відрізняється незвичайною формою і яскравим зеленим кольором. Цей овоч багатий на вітаміни і мінерали, серед яких вітаміни А, В9, К, С, а також калій, фосфор, залізо, кальцій і магній. За кількістю кальцію броколі не поступається навіть молоку, а також містить добову норму вітаміну С!

Вітамінів в капусті Броколі (за 100 г) :

•  Вітамін C — 89,3 мг;
• Вітамін PP — 1,2 мг;
• Вітамін E —0,8 мг;
• Вітамін B5 — 0,56 мг;
• Вітамін A — 0,39 мг;
• Вітамін B6 — 0,18 мг;
•  Вітамін B2 — 0,12 мг;
• Вітамін B1 — 0,07 мг;
• Вітамін К — 101,5 мкг;
• Вітамін B9 — 64 мкг.